Auteur : Celestinephambu

La tendresse de la cuisine congolaise

Publié Par Celestinephambu
Au Congo,manger ces chenilles  « mbongo »est très courant dans des nombreuses régions et aussi à Kinshasa.c’est presque un repas national! Très proteinées bien plus qu’un steak de bœuf -,ses chenilles longues de deux à cinq centimètres des yeux microscopiques vendue « au verre » sur tout les marchés du pays,offrent ainsi un plat encore bon marché très nécessaire à la santé des populations.


Croustillantes, les « mbongo » ont une légère saveur des crevettes, avec un arrière-goût de son où sont scuire des bois.

*tremper les chenilles dans l’Eau chaude et le laisser ainsi pendant deux heures;
*les nettoyer à l’eau froide;
*mixer et piler tomates,oignons,piments;
*faire chauffer l’huiLe dans une casserole, y ajouter tomates,oignons et piments, faire rissoler quelques minutes;
*saler et ajouter les chenilles laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes


servir avec d’est champign noirs ou des arachides mélangées et du fufu😍😋

les champignons noirs congolaises qui pousse,sur les troncs d’arbres humides,as un goût craquant

Bon appétit

phambu nzuzi celestine

Repas traditionnel congolais: le fumbwa

Publié Par Celestinephambu
Présentation du fumbwa ala patte d’arachide

Hello amoureux gourmands, Je vous transporte au pays de la sape Aujourd’hui je fais un clin d’oeil à la RDC avec la recette du fumbwa (plat congolais typique du Congo central)
Le Fumbwa ou <koko> est un plat à la base consommé par les « BaKongo » peuple situé à l’ouest du Congo. Mais maintenant, il s’est étendu un peu partout et plusieurs ethnies en raffolent (moi y compris). C’est une nourriture très prisée, très riche et accessible, vous pouvez l’avoir dans les magasins exotiques ou dans le marché Africains
Ingredients:

– les feuilles de fumbwa (100 g); – 3 boules de tomate; –1 oignon; –  la patte d’arachide; – le poisson fumée; – Sel, piment; – 3 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile de Palme
Cooking Time :  1h15’
1- Laver les feuilles de fumbwa (plusieurs fois), mettez-les dans une casserole à faire bouillir pendant 30 minutes.

2- Prenez vos ingrédients (tomates, oignons,piment, pâte d’arachide, poisson fumé, huile de palme) et mélanger le tout avec votre fumbwa puis ajouter de l’eau.

3- laisser cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient vraiment tendres environ 1 heure c’est un plat qui se mange à la main et c’est très bourratif trop bon!

Nous vous conseillons d’essayer la recette le weekend pour profiter pleinement de sa dégustation. 

Bon appétit!

NGALU GUDIJIGA Kathy